Listeria: o que é e como evitar

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A listeriose é uma infecção rara causada por uma bactéria chamada listeria. É rara, mas grávidas têm cerca de dez vezes mais chance de pegá-la, e ela pode causar aborto, natimorto ou doença grave no recém-nascido. A boa notícia é que o risco é fácil de reduzir.

Ao contrário da maioria das bactérias, a listeria consegue crescer na geladeira. Os alimentos mais ligados a ela são leite e queijo não pasteurizados, queijos moles de casca mofada como o brie, patê refrigerado, frios e salsichas, peixe defumado a frio, e melão já cortado ou salada em saquinho guardados por tempo demais.

O que ajuda: escolha laticínios pasteurizados, aqueça frios e salsichas até sair fumaça, consuma as sobras em um ou dois dias, mantenha a geladeira a 4 °C ou menos e lave frutas e legumes. Cozinhar mata a listeria, então um prato quente com qualquer um desses alimentos está ok.

Os sintomas podem parecer de gripe: febre, calafrios, dores musculares e às vezes mal-estar no estômago, e podem começar dias ou até semanas depois de comer. Se você tem febre e acha que comeu algo de risco, ligue para o seu médico ou obstetra no mesmo dia. Não espere para ver se passa.