Listerya: nedir ve nasıl önlenir

3 dk okuma

Listeriyoz, listerya adı verilen bir bakterinin yol açtığı nadir bir enfeksiyondur. Nadirdir ama hamileler bu enfeksiyona yaklaşık on kat daha sık yakalanır ve enfeksiyon düşüğe, ölü doğuma ya da yeni doğanda ciddi bir hastalığa yol açabilir. İyi haber şu ki risk kolayca azaltılabilir.

Çoğu bakterinin aksine listerya buzdolabında da ürüyebilir. En çok ilişkilendirilen yiyecekler pastörize edilmemiş süt ve peynir, brie gibi küflü kabuklu yumuşak peynirler, buzdolabında saklanan pate, şarküteri etleri ve sosisler, soğuk füme balık ve çok uzun süre bekletilmiş hazır doğranmış kavun ya da poşet salatadır.

İşe yarayanlar: pastörize süt ürünleri seçmek, şarküteri etlerini ve sosisleri buharı tüttürene kadar ısıtmak, artıkları bir iki gün içinde yemek, buzdolabını 4 °C ya da daha soğuk tutmak ve meyve sebzeleri yıkamak. Pişirme listeryayı öldürür; bu yiyeceklerden birini içeren sıcak bir yemek uygundur.

Belirtiler gripe benzeyebilir: ateş, titreme, kas ağrıları ve bazen mide bozukluğu; yedikten günler, hatta haftalar sonra başlayabilir. Ateşin varsa ve riskli bir şey yediğini düşünüyorsan aynı gün doktorunu ya da ebeni ara. Geçip geçmediğini görmek için bekleme.