Toxoplasmosis: carne, tierra y gatos

3 min de lectura

La toxoplasmosis está causada por un parásito. Si la contraes por primera vez durante el embarazo puede pasar al bebé, así que el objetivo es evitar una primera infección. La mayoría de los adultos que la contraen se sienten bien o un poco indispuestos, y por eso la prevención es importante.

Las principales fuentes en la comida son la carne cruda o poco hecha, sobre todo cordero, cerdo y caza, los embutidos curados en crudo como el salchichón y el jamón serrano, y la fruta y la verdura que aún tienen tierra. Cocina la carne por completo hasta que no quede nada rosa, y lava o pela los productos frescos.

Los gatos pueden transmitir el parásito en sus heces, y vive en la tierra. Pide a otra persona que cambie el arenero. Si tienes que hacerlo tú, usa guantes y lávate las manos después. Usa guantes también para la jardinería y lávate las manos antes de comer.

En la cocina, lávate las manos, las tablas y los cuchillos después de tocar carne cruda, y no pruebes la carne mientras cocinas. Congelar la carne antes también puede reducir el riesgo, pero la cocción completa es el paso más seguro.